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吉備のしずく 【牛窓】ブレンド

挽き方
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    岡山の豊かな自然と紡がれた歴史に感謝を込めて。

    吉備のしずく【牛窓ブレンド】は、

    牛窓の瀬戸内海から吹き込む心地よくさわやかな海風と名産の柑橘類のフルーティーな味わいをモチーフに生み出したオリジナルブレンドです。

    そのコンセプトは海風のように爽やかに流れる【酸味】と熟した果実が持つ【芳醇】さです。

    【芳醇】:コーヒーの要素には苦み・香りに並び【酸味】と【甘み】があります。人間の舌は苦味、酸味より先に甘みを感じることができます。コーヒーの持つ甘みは決して強くはないですが、苦みを抑えることでほんのりとした甘みとその後に追ってくる確かな酸味が【芳醇】でフルーティーな味わいを生み出します。

    50年の研鑽がこの素晴らしい【芳醇】な味わい生み出す配合に辿り着きました。

    【酸味】:酸味と聞くと苦手と思われる方も多いと思います。それは舌に刺さるような強いものをイメージしてしまうからかもしれません。コーヒーが持つ本来の酸味はもっと淡いものです。なぜならば苦みによって酸味は感じ難くなるからです。酸味はすっきりとしたさわやかな余韻を生み心をリフレッシュしてくれます。

    【牛窓】はまろやかな苦みとさわやかな酸味がすっきりとした味わいでストレートや少量の砂糖やミルクもマッチします。